As vinícolas da África do Sul recebem visitantes de todas as partes do mundo. Os vinhos sul-africanos são conhecidos e estão entre os mais apreciados pelos amantes dessa bebida. Nós estivemos na vinícola mais antiga do país – fundada em 1685 e contamos como foi. A vinícola Groot Constantia, que fica no bairro de Constantia na Cidade do Cabo, é patrimônio tombado pela Província Ocidental do Cabo. Tivemos a oportunidade de fazer a degustação e fomos muito bem atendidos pelo sommelier e por toda a equipe. Nosso sommelier, o Storm (isso mesmo! – Tempestade em português), foi muito gente boa, detalhista na explicação e generoso na hora de servir os vinhos. 😉
Para quem nunca esteve em uma vinícola, vale a pena descrever o local. Nada mais é do que uma propriedade enorme, uma fazenda, ou seja, extensos campos que cultivam as uvas. Dá para visitar esses campos e observar como as uvas são plantadas e colhidas pelos trabalhadores. E mais: é possível acompanhar a sequência da produção do vinho, incluindo as etapas posteriores, como o armazenamento da bebida em barris a fim de proporcionar a melhor experiência no momento do consumo. Os tonéis são realmente enormes e estão reunidos em um galpão.
Há alguns barris que conservam a bebida há muitos anos. É aquela história que todo mundo já ouviu: quanto mais velho o vinho, maior sua qualidade – e mais caro o preço da garrafa. Como não somos especialistas, essa frase é a mais próxima de uma avaliação técnica que você encontrará neste post. 🙂
Nossa experiência de degustação incluiu a visita ao museu, aos campos e à infraestrutura de produção dos vinhos. Um guia – que não foi o Storm (nosso sommelier) – demonstrou o passo a passo para nós, explicando a importância de cada etapa do processo de fabricação. Essas explicações são todas feitas em inglês, o idioma oficial da África do Sul, e não há tradução simultânea. Seu inglês deve estar afiado para entender, já que o sotaque sul-africano costuma complicar o entendimento.
Quanto custa fazer a degustação em Groot Constantia?
Nós fizemos a Visitors Route Experience, que custa atualmente 125,00 rands (38,30 reais) e inclui o seguinte:
• Visita ao Museu da Mansão e acesso à Adega Cloete • Visita guiada ou autoguiada à adega (10h00 – 16h00) – de hora em hora • Degustação de vinhos (5 vinhos à sua escolha) • Taça de vinho de lembrança • É possível adicionar a degustação de chocolate por mais 50,00 rands (15,30 reais)
Achamos que o preço compensa por tudo que está incluído no passeio. Para verificar os preços atualizados e os horários disponíveis para os diversos tipos de visitação, acesse este link.
Mas como foi a degustação em Groot Constantia?
Com certeza, você está curioso para saber como foi a degustação. Afinal de contas, quem visita uma vinícola quer mesmo é beber vinho! Parece um rodízio – só que de quantidades mínimas. Nem tão mínimas assim: meia taça para cada tipo de vinho. Como dissemos, o Storm, nosso sommelier, foi generoso!
Como regra, o sommelier traz inicialmente uma lista com todos os vinhos incluídos na degustação. Devidamente informados, os visitantes escolhem 5 vinhos da lista, preparam o paladar com uma bolachinha água e sal e indicam para o sommelier que os vinhos já podem ser servidos.
Na Groot Constantia, experimentamos os melhores vinhos produzidos pela vinícola e de todos os tipos: rosé, tinto e branco. O mais importante deles – e mais tradicional da África do Sul – é o vinho feito de uma variedade de uva chamada Pinotage, que foi desenvolvida na África do Sul, sendo hoje reconhecida como símbolo do país. O nome vem porque ela foi criada a partir de um cruzamento de Pinot Noir e Hermitage, 2 outras uvas conhecidas no universo dos vinhos. De novo: não somos especialistas e não sabemos diferenciar no paladar nenhum tipo de uva. Para nós, a pergunta é uma só: o vinho é bom ou não? Ou ainda: o vinho agradou?
Como características da Pinotage, destaque para sua casca bem grossa, o fato de ser rica em pigmentos e de contar com maturação precoce. O sommelier – o Storm! – disse para nós que a Pinotage pode ser usada para a produção de vinhos varietais e vinhos de corte. Sua cor é forte e intensa, e o sabor doce residual chamou nossa atenção.
Pudemos ainda levar as duas taças utilizadas na degustação. Elas servem como uma lembrança, já que são customizadas, com o logo da vinícola. Quando tomamos vinho aqui em casa, damos prioridade para elas porque é agradável relembrar os momentos que tivemos na Groot Constantia.
Antes da degustação, almoçamos no Simon´s Restaurant, um dos dois restaurantes que ficam na vinícola. A massa estava deliciosa, mas, para quem costuma ter muita fome, é necessário um acompanhamento. Pedimos também uma garrafa de vinho, que, ao contrário do Brasil, saiu por um preço que cabe no bolso (por volta de R$ 33,00). Percebemos isso por lá: os vinhos são baratos nos restaurantes. Claro que há opções para todos os bolsos, com a diferença de que a garrafa mais barata é muito boa e tem um preço acessível.
Como chegar em Groot Constantia?
Nós fomos à vinícola com nosso carro alugado pelaRentCars. O lugar é facilmente encontrado utilizando o GPS no celular, mas para isso é importante uma boa conexão com a internet. Durante toda nossa viagem pela África do Sul, nós utilizamos o chip internacional daEasySim4U, que funcionou muito bem em todos os lugares.
A vinícula Groot Constantia conta com uma ótima infraestrutura, lá você encontra um gigantesco estacionamento, que não é cobrado, além de banheiros e restaurantes. Caso você não esteja de carro, pode chegar à vinícola utilizando o ônibus turístico local, conhecido como City Sightseeing.
Já ouviu falar de Stellenbosch?
Além da Cidade do Cabo, onde está a Groot Constantia, há outras cidades conhecidas por seus vinhos. Stellenbosch, por exemplo, que tem a segunda colônia europeia mais antiga do país, está a cerca de uma hora da Cidade do Cabo. A cidade fez parte do nosso roteiro, mas infelizmente não deu tempo de visitar nenhuma vinícola, apenas passeamos pelo centro e almoçamos no restaurante Basic Bistro, que nos serviu uma massa divina acompanhada de um vinho branco da região.
Pretende visitar as vinícolas da África do Sul? Ou você já teve essa oportunidade? Fique à vontade para escrever para nós!
Nota: fizemos o passeio a convite da vinícola Groot Constantia, que foi informada sobre nossa liberdade editorial. Nossas opiniões são sinceras e independentes. O compromisso é com você, nosso leitor, motivo pelo qual prezamos pela qualidade e transparência das informações disponíveis nos nossos canais digitais.
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